anko torrontes
Vinificación:
Suelo: muy poco profundo y rocoso
Cosecha: Manual
Fermentación: levaduras indígenas; 8 horas de maceración en frío, fermentación de 16 días con un máximo de temperatura de 22° C.
Fermentación maloláctica: No
Notas de cata:
Color: Amarillo palido con reflejos verdosos.
Aroma: Flores blancas y durazno.
Sabor: Denso, untuoso, de muy buena acidez y largo final.
anko torrontes
Vinificación:
Suelo: muy poco profundo y rocoso
Cosecha: Manual
Fermentación: levaduras indígenas; 8 horas de maceración en frío, fermentación de 16 días con un máximo de temperatura de 22° C.
Fermentación maloláctica: No
Notas de cata:
Color: Amarillo palido con reflejos verdosos.
Aroma: Flores blancas y durazno.
Sabor: Denso, untuoso, de muy buena acidez y largo final.
