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El Esteco Old Vines Malbec
$4,400.00
Breve descripción
Joven, posee un tono violáceo y muy buena intensidad. Lágrimas que tiñen la copa.Frutado. Conserva un delicado aroma a hierbas frescas, frutos rojos y ciruelas.Intenso y con gran entrada de boca. Fresco y con taninos de centro de boca. Muy bueno. SE RECOMIENDA BEBERLO ENTRE 17 A 19º C. DESTAPAR 15 MINUTOS PREVIO A SERVIRLO
*Los años de cosecha puedan variar según disposición de stock.
Especificaciones
6 disponibles
Para compartir:
*Las impagenes son a modo ilustrativo
*Las impagenes son a modo ilustrativo
Descripción
En nuestra finca Las Mercedes, existen 370 plantas en parral de Malbec con más de 65 años de historia que nos entrega un vino violáceo, de sabor intenso y aromas a frutos rojos, ciruelas y sutiles hierbas frescas. Para elaborar este vino, se marcan y seleccionan cuidadosamente cada una de las plantas que se van a cosechar.
Una vez logrado su punto óptimo de madurez, cuidando todos los detalles, se recolectan los frutos manualmente a primera hora de la mañana, en cajas de 18 kg cada una y se transportan rápidamente a la Bodega para comenzar su proceso de elaboración. En la Bodega, las uvas pasan por cinta de selección.
La maceración pre-fermentativa se realiza en vasijas ovoides de 3.000 lts durante 5 días y luego, inmediatamente comienza la fermentación alcohólica utilizando levaduras indígenas. Finalizada esta etapa, se descuban los vinos y regresan a las vasijas ovoides donde realizan la fermentación maloláctica natural. El vino es embotellado sin ningún tipo de filtración previa y permanece en estiba durante los próximos 6 a 8 meses.
