Descripción
Elaboración 1.700 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual, fermentación en tanques de acero con levaduras seleccionadas, pre fermentación de 7 días a 10ºC, 30 días de maceración total. Crianza 15 meses de crianza en Barrica Francesas, 50% en barrica nueva y 50% en barrica usada. 10 meses de crianza en botella.