Descripción
Cosecha Manual primera y segunda semana de Abril.2 a 3 días de maceración en frío, desde 12 a 22
días de maceración total dependiendo del viñedo. Fermentación alcohólica con
levaduras seleccionadas, en piletas de hormigón epoxicado de 120 hl (12.000 litros). Maloláctica: Con bacterias indígenas. En barricas de robre Francés y Americano
(segundo y tercer uso) el 50% del volumen por 10 a 11 meses, y vino en pileta 50%. Profundo color rojo con matices
violáceos. Sus aromas de frutos negros como moras y
arándanos se encuentran con otros de guinda, frambuesa y
sutiles notas de pimienta. El paso por barrica le con ere
elegantes notas de tabaco, vainilla y un tenue toque de
chocolate. En boca es carnoso y de taninos jugosos que
invitan a una esta de sabores en un final prolongado y de compleja fusión.