Descripción
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano.Color rojo púrpura intenso con tonalidades rubí. Despliega aromas a frutas negras, mermelada y vainilla, con un sutil toque de regaliz. De entrada dulce en boca, con taninos intensos y un final placentero y persistente.Cosecha manual en bins plásticos.Selección de racimos. Despalillado y estrujado. Selección de bayas. Fermentación y maceración en tanques de acero inoxidable a 23-25 °C durante un mínimo de 25 días. Fermentación maloláctica natural. Temperaturade servicio de 17 a 19 grados