Descripción
60% Malbec 30% Cabernet Sauvignon 10% Merlot. Cosecha Manual la última semana de Abril. 3 días de maceración en frío, entre 22 – 28 días de maceracion total. : Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, en piletas pequeñas de hormigón epoxicado. : Con bacterias indígenas. Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés nuevo entre el 40% –
50% del volumen dependiendo del varietal, 40% – 50% del volumen en
roble francés de segundo uso y 10% de roble americano de primer uso
también dependiendo del varietal. : Un oscuro e intenso color rojo violáceo. En nariz
es complejo y soberbio, y muestra un espectro frutal donde destacan el
pimiento rojo y casis del Cabernet Sauvignon, luego el Malbec con notas
de violetas y frutos rojos maduros, por último los especiados del Merlot y
notas de chocolate y café. En boca, es carnoso y sus taninos
aterciopelado a la vez. La guarda en barrica también aporta notas de vainilla. Sus taninos elegantes y sus frutos maduros marcan un final perdurable.